MENCOBA HANGATNYA SOTO DAN BRAKOTAN TULANG DI JL. KALIURANG
Beberapa waktu lalu, saya kulineran di Kawasan Kaliurang, Sleman, DIY, bareng #temanmakan Dhika @gendut_kulineran. Kali ini saya nyobain warung soto +plus brakotan yang pernah viral di jagad Instagram dan TikTok, yaitu Soto Brakot Mas Aan.
Kali pertama mendengar tajuk warungnya, saya cukup penasaran dengan kuliner ini. Hah? Soto Brakot? Seperti apa itu...?
Nah! Daripada kalian penasaran juga, yuk simak ulasan dan pengalaman saya jajan di Soto Brakot Mas Aan.
#
REKOMENDASI MENU SOTO & BRAKOTAN
Soto Brakot ternyata dua menu yang berbeda. Duh baru tauuu... Menu Soto adalah menu sendiri, dan Menu Brakot adalah menu sendiri. Sejujurnya saya cukup kegocek juga dengan nama warung ini hahaha. Saya akui penamaan warung ini tuh The Next Level Marketing. Pilihan menu di sini, baik soto maupun brakotan, cukup banyak. Saya akan bahas mulai dari persotoannya...
SOTO BENING DENGAN ANEKA PILIHAN TOPPING
Menu soto di Soto Brakot Mas Aan menyajikan tipikal soto kuah bening dengan tambahan topping yang bisa dipilih. Isi sotonya terdiri dari kol (kubis), dan toge alias kecambah, ditambah dengan potongan tomat, serta sedikit taburan seledri cincang dan bawang goreng. Nasi disajikan terpisah di piring yang lain, jadi yang kurang suka dengan nasi, bisa pesan sotonya saja.
Soto kuah bening bukan tipikal soto yang saya suka. Bagi saya, kuah kaldunya kurang berasa, kurang nendang gitu. Menurut saya, begitu juga dengan soto di sini... Namun, pilihan aneka macam topping pada soto cukup menggugah selera makan. Ada banyak pilihan topping, yaitu tetelan, daging, iso (usus), babat, koyor, dan iga, semua dari bagian sapi. Banyaknya topping jadi bingung milihnya...
Saya mencoba soto dengan tiga jenis topping: iso, koyor, dan daging. Pada dasarnya saya kurang suka dengan koyor, saya lebih suka daging dan iso. Pas sekali daging dan iso ada pada menu yang ingin saya coba. Untuk topping-nya sendiri ini dimasak terlebih dahulu secara terpisah, terksturnya empuk dan berbumbu. Namun menurut saya alangkah lebih lezat apabila bumbunya lebih merasuk.
Bagi saya, soto dengan topping daging adalah menu paling pas. Soto ini makin menggugah selera saat ditambahkan sambal dan sedikit air jeruk nipis, memberikan sensasi menyegarkan. Saya menikmatinya... Salah satu yang unik di warung ini adalah kecapnya, tipikal kecap bening seperti madu. Nah! Kecap inilah yang membuat Soto Brakot Mas Aan viral di sosial media.
Meski demikian saya tidak menambahkan kecap madu ini ke dalam mangkok soto saya. Alasanya, saya tidak suka perpaduan soto dengan kecap. Saya Tim Dokter Tirta yang makan soto polasan aja, hhaaa :D
HARGA SOTO DAN ANEKA TOPPING
Harga Soto dibandrol mulai Rp6 Ribu untuk semangkok soto polos tanpa topping. Soto dengan aneka topping dibandrol mulai Rp9 Ribu sampai Rp34 Ribu. Beda-beda ya... Ada menu khusus Soto Brakotan Sikil, dibandrol Rp150 Ribu.
Makan soto belum lengkap rasanya tanpa gorengan. Soto Brakot Mas Aan punya menu gorengan mendoan (tempe goreng) untuk menemani makan soto kamu. Per porsi mendoan hangat, harganya cuma Rp6 Ribu. Kalian harus pesan mendoannya sih, karena mendoan ini disajikan hangat, digoreng setelah dipesan, dan rasanya itu gurih mantap.
MENCOBA BRAKOTAN SIKIL, IMPOR DARI LUAR NEGERI
Nah, selanjutnya saatnya saya mencicipi menu brakotannya...
Meski tidak terlalu suka dengan makanan brakotan balungan, saya cukup antusias mencoba menu brakotan di Warung Soto Brakot Mas Aan. Ada banyak pilihan brakotan: brakotan iga, brakotan koyor, brakotan balung, -hampir sama dengan topping soto. Tapi yang paling rekomended di sini adalah brakotan sikil. Menu yang saya coba: semuanya! Hahaha... Dan yang paling bikin penasan tentu saja brakotan sikil! Kaget banget brakotan yang dateng ternyata super guedeee...
Walaupun namanya brakotan, tapi menu ini ada kuahnya, berwarna cokelat bertekstur cair seperti air (tidak kental), sedikit berminyak. Oke, saya memulai dengan menyeruput kuahnya... Satu sendok masuk mulut, indra pengecap saya mulai merasakan rasa asin, manis. Menurut lidah saya, lebih dominan asin, meski rasanya light. Rasa manisnya dari kecap, rasanya juga light. Ada rasa bumbunya, ada rasa kaldunya, namun bukan rasa bumbu dan kaldu yang medok.
Meski kuahnya penuh beragam rasa, namun dengan enggan saya harus mengatakan, menurut saya masih ada rasa yang kurang, kayak nanggung gitu loh... Kemudian, saat mencoba brakotan balungnya, beruntung bukan cuma tulang aja, daging yang menempel masih cukup banyak. Brakotan iganya juga empuk, gampang dinikmati. Semua porsi brakotan di sini jumbo, alias porsi besar.
Nah! Primadonanya di warung ini adalah Brakotan Sikil! Tulang sapi ini diimpor dari luar negeri, makanya ukurannya guede banget! Selain tampilannya menyenangkan, brakotan sikilnya ini banyak banget kikilnya. Tebal, tekstur kikilnya lembut, bumbunya cukup meresap. Saking lembutnya, begitu digigit kikilnya langsung lepas dari tulangnya. Karena porsinya yang super besar, seporsi brakotan sikil ini bisa dinikmati tiga sampai empat orang.
Brakotan Sikil ini memang cukup bikin penasaran, sekaligus mencuri perhatian. Bahkan, ada customer dari meja lain yang menghampiri meja saya, hanya untuk melihat menu ini. Katanya, “Saya penasaran, belum pernah pesan, ingin pesan tapi ragu”. Sambil berbincang sedikit, customer tersebut mengutarakan pertimbangannya untuk memesan menu ini. Wah! Kata saya sih kalo’ penasaran mending pesan aja daripada menyesal :D
Harga menu brakotan mulai dari 12K untuk brakotan koyor, 34K untuk brakotan iga, 39K untuk brakotan balung/tulang leher, dan 150K untuk brakotan sikil. Harga soto dan brakotan cukup murah untuk kuliner di jogja.
MENCICIPI RACIKAN SUSU REMPAH
Di Soto Brakot Mas Aan menyajikan unjukan (minuman) biasa, seperti, kopi, jeruk, teh -dengan variasi teh sereh, teh krampul, ada juga degan dan wedang uwuh. Warung ini juga punya unjukan special yaitu susu aneka rasa yang disajikan dalam porsi jumbo, yang bisa dipesan panas maupun dingin. Pilihannya macam-macam lho, ada susu murni, susu cokelat, susu strawberry, dan susu rasa buah lainnya.
Ada menu special, yaitu Susu Jowo dan Susu Turki. Ini varian susu dengan racikan rempah ala Warung Soto Brakot Mas Aan. Harga unjukannya dibandrol mulai 3K untuk menu biasa, dan mulai 9K untuk menu susu. Tentu saja saya juga mencoba minuman khasnya! Saya puas dengan susu melon dan strawberry. Namun setelah saya mencicip susu rempahnya, ternyata saya kurang cocok.
#
Warung Soto Brakot Mas Aan menempati bangunan semi terbuka bergaya tradisional, dengan dominasi kayu. Walau terbilang warung sederhana, tapi meja-kursinya bersih, dan tempatnya rapi. Vibes pedesaannya langsung terasa... Kalo bahasa instagram: suasananya jogja banget... Pohon-pohon peneduh tidak banyak, jadi terkesan gersang. Tips: pilih meja di bagian dalam supaya tidak terlalu panas.
Untuk menikmati soto dan brakotan, pengunjung harus melakukan pesanan. Tempat pesan sekaligus pembayaran ada di bagian depan, bersebelahan dengan dapur. Tentu saja, di sini bau masakan menyeruak dari dapur itu, seolah memanggil para pelanggan untuk segera memesan. Di dekat meja pesan dan kasir, ada berbagai macam keripik, kerupuk, dan makanan ringan, untuk mendampingi makan soto dan brakotan. Jika ingin, kalian bisa mengambilnya, dan langsung membayarnya di kasir.
Warung Soto Brakot Mas Aan cocok bagi kalian yang cari tempat makan yang murah dan punya sentuhan khas, serta menu yang unik. Tempat makan ini buka dari pagi hingga malam. Tentu saja jam-jam ramai itu pada saat sarapan dan makan siang, dan sore hari. Warung cukup ramai ketika saya berkunjung ke sana, saat itu menjelang siang. Tapi tenang saja, pelayanannya cepat. Walau antreannya lumayan, tapi pelayanannya sigap.
Kalian yang datang dengan kendaraan pribadi, tidak perlu khawatir mencari tempat parkir. Halaman warung ini cukup luas untuk kendaraan roda empat, yang terletak di depan bangunan. Untuk kendaraan roda dua, tempat parkirnya di bawah pohon di dekat jalan raya. Untuk landasan tanah di lahan parkir roda dua tidak rata, jadi saran saya minta tolong penjaga parkir untuk memarkirkan motor, dan juga saat mengeluarkan motor. Oya, parkir berbayar ya...
#
Pada akhirnya, semua kembali ke selera. Soto Brakotan ini kurang cocok dengan selera saya...
Saya lebih suka soto dengan lebih banyak bumbu & rempah. Bagi saya, brakotan akan terasa lebih lezat apabila bumbu & rempah agak medok lagi. Diantara semua menu, menu brakotan iga cukup mengesankan, empuk dan bumbunya paling meresap.
Dari plus minus yang saya ceritakan di atas, Kuliner Warung Soto Brakot Mas Aab ini layak dicoba. Meski tidak cocok dengan seleraku, bisa jadi cita rasa soto brakot ini cocok dengan seleramu. Jika kamu penasaran, tidak ada cara lain selain mencobanya sendiri!
LOKASI SOTO BRAKOT MAS AAN
Warung Soto Brakot Mas Aan ada di tepi jalan utama Jl. Kaliurang. No mblusuk mblusuk, gampang dicari, apalagi ada papan penunjuk yang cukup besar. Alamatnya ada di Jl. Kaliurang Km. 16 RT.02/RW.07 Kledokan, Umbulmartani, Kec. Ngemplak, Kab. Sleman, DIY. Ready di peta online dengan keyword "Soto Brakot Mas Aan".
WARUNG SOTO BRAKOT MAS AAN
Jl. Kaliurang Km. 16 RT.02/RW.07 Kledokan, Umbulmartani, Kec. Ngemplak, Kab. Sleman, DIY.
[ Map ]
(RifiaNisya/RanselMungil)
